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这个学期我们学习了小企业管理这门学科,通过对这门学科的学习,我对小企业管理有了较多的了解,收益很大。但是由于学习时间有限,加上没有实践经验,感悟不够深刻,只有今后不断的加强学习,努力的将书本知识与工作实践相结合,才能让我们学到的知识得到最大限度的发挥。
书本上的知识具有很强的操作性和实践性,通过老师的授课辅导,以及我们自身对小企业管理平时的学习,掌握中小企业,特别是小型企业在我国的发展现状以及对中小企业家的素质要求;如何寻找创业机会;如何预测小企业的融资与资产需求;创立一个新企业的所需要的管理团队和选择合理的组织形态;选择适合自己企业发展的竞争战略;掌握企业运营时,如何让中小企业实现资源的优化配置,增强竞争实力,有效应对日益多样化、多变化的市场需求;选择适合自己的营销策略,细分目标市场,分析指定产品策略,结合自身经济实力确定产品价格及销售渠道;合理开展财务活动、处理财务关系,及注重企业的财务管理制度建设;如何有效的开展人力资源战略;掌握中小企业的电子商务和客户关系的管理;掌握中小企业的创新、发展特点和风险、及退出战略的意义和途径、企业价值的评估;了解企业家创建一个企业对社会所承担的责任以及道德文化问题、所处的法律环境要求。
这门课程为我们学习者以后创建和正在运行中的中小企业打下一定的基础企业管理课程学习。提高了我们对于小型企业的认识,理解小型企业的特点和运营规律及方法,提高小企业管理水平,降低对小企业创业风险和经营风险,并最终提高小企业的成活率。在学习中,正确认识到课程的性质、任务极其研究对象,全面了解课程的体系、结构,对中小企业有一个总体的认识。掌握中小企业管理的基本职能、概念、原理及方法,了解学科发展的新理论和新思想。告诉我们,在学习中,要紧密联系实际,学会分析具体案例,解决实际问题,把在书本中学到的理论知识与在现实中的经济活动实践相结合,提高我们是对于问题的分析能力以及解决能力。掌握课程的核心内容,为企业的经济效益提高付出自己的知识,为推动社会主义经济社会和谐发展贡献一份力量。
我觉得小企业的管理,简单点可以分为两个方面,工作和人。而管理所包括的计划、组织、控制、激励、领导等工作,都是可以包含在这两方面的具体任务中。根据小企业的自身特点,运用一定的职能手段来协调组织成员的工作活动,使其与管理者一起高效率的实现小企业发展目标和工作活动过程。对于工作,所有的企业都是由无数人来担任无数职位后形成的,都有一定的组织结构和工作方式,共同完成计划的工作。对于人,就是让人的工作效率达到最大化,这需要人对工作有很大的积极性,并且一切工作因素都是有利于发挥他们的最大工作效率。
管理一词从字面意义上理解就是主其事,治其事,即就是管辖治理;因为餐饮管理是一种职能任务,它是由其贡献来确定的,管理人员的理想献身精神和人格决定着管理是否成功,归跟到底管理是一种实践,其本质不在于“知”而在于“行”,其验证不在于逻辑而在于成果。
作为一个餐饮管理者,不仅要有一流的工作态度和良好的心态,不断学习相适应的新知识,还必须要有高度的敬业精神,发挥主人翁责任心,伙伴情谊,集体精神来增强企业的凝聚力;事实告诉我们,无论在餐饮及其他行业中,一个真正的成功者不仅是“勤于忠,敏于行”而更要悟出一个“道”来,即就是规律,只有善于发现和运用规律,才能使企业步入良性轨迹。
在竞争日趋激烈、人为环境不断改善、经济实力不断提高的今天,人们越来越善待自己,吃饭不仅仅是吃饱,而是吃文化、食营养。目前我们的整个餐饮市场正处于一个百家争鸣的时代,竞争已经进入白热化阶段,对此诸多商家对于管理和经营更是一筹莫展。
就目前团餐市场来说吧!它区别于社会餐饮,它的优点是有稳定客源,有一定的市场规模和品牌价值;缺点是成长较慢,营业利润低,业态不丰富、规模不经济。我本人从事餐饮管理工作多年,对于目前的团餐市场来进行分析。首先,我认为我们要有商业模式的支撑,即就是必须要有革命性的产品。产品质量的好坏优劣,技术水平的高低,直接影响到了企业的经济效益,因为是固定客源,其食客的口碑对整个企业都有很大程度的影响,同时也反映出了管理人员的技术素质和管理能力。所以加强质量管理,不断创新才是团餐事业目前的重中之重。
其次,必须要有人力支撑,即就是人才系统工程。所有的工作离不开人来做,特别是餐饮行业。大多数已趋向于老龄化,甚至有时招不来员工,对于目前餐饮市场人才紧缺的情况,应提前培训储备人才,是一艰难而漫长的系统工程。除过上述两点还必须要有清晰的战略支撑,必须在内部引用竞争机制,树立危机意识,搞活机制体制,巩固现有阵地,开拓新市场;扩大市场占有率,增加市场份额。
最后一个就是管理和管控方面的问题。提高管理者的解码能力,将高端的愿望解码为工作中的细节,解码到每个部门、每个人身上。要大家明白自己肩上的任务和工作目标,认识与竞争者之间的差距,管理层要时刻都有危机感,要居安思危,未雨绸缪,不沉迷在成绩中;优化组合、简化专业分工,实行结构综合化,简化或剔除非增值部分流程,最大限度的为企业创造效益。
对于餐饮企业管理,我个人总结了以下十三点管理心得:
1、执行力是成败的关键。一个好的方案需要严格的执行和组织实施,一个好的执行人能弥补决策方案的不足,而一个再完美的方案,会死在一个差劲的执行力中;从此意义上讲执行力是企业成败的关键。
2、把好用人的入口关。用合适的人,用专业的人;即就是用专业的人,做正确的事,加以监管把事做正确。
3、善用人者得天下。凡人皆有所长,用其长而弃其短,则“常人”可成为“能人”,用其短而弃其长,“能人”可沦为“常人”。扬其长而仰其短,使其能充分发挥自己的效能,人尽其才,物尽其用。
4、关心体恤员工。一面以理服人,一面以情感人;消除与员工之间的情绪对立程度,对立消除的越多,管理就实行的越彻底和顺畅。
5、宽阔的胸襟,包容和尊重员工。因为人与人之间所经历的事情,受教育的程度及家庭背景等众多因素的不同,造成了每个人不同的行为方式和性格,管理者没有必要去看不贯员工的个别行为和思维方式。要让大家沿着一个方向走,那就应该求同存异,尊重员工;因为尊重是相互的,管理者尊重员工,员工必然也尊重管理者,管理者得到了尊重,管理起来必然顺畅。
6、身体力行,以身作则。要让下属服从,必须以身作则,亲历亲为的深入一线,参与过程,分析目标,控制结果;要员工执行的管理者首先执行,管理者不带头执行而让下属执行,是很荒唐的。
7、集体智慧最大化。让每一位员工全身心的投入到工作中来是管理者最主要的工作。
8、随时随地做出评价。在工作中评价对于我来说无时不在,不管是在例会的时候,还是在奖金分配时,还是在工作区域中遇见的时候。
9、思想的灵感和火花成就策略。餐饮业的成功不是浮夸也不是机会,而是在变化时能迅速做出反应的结果。
10、注重细节,每天只做好一件事。凡事无小事,把大事做好,把小事做精。
11、不断学习,永无止境。不断学习相适应的新知识,不断给自己充电。
12、树立威信,放下架子。为保障执行力畅通,我个人认为树立威信是很有必要的,但是树立威信的同时不能高高在上,摆架子;要善解人意,主动与下属沟通,敢于剖析自己。反省自己。
13、坚定信念,永不动摇,时时刻刻,如履薄冰。在众人面前保持永不动摇的勇气和胜券在握的豪气,无论在什么时候必须镇定自若,充满必胜的信心和决心;但在实际工作中要有危机意识,居安思危,如履薄冰,小心谨慎。
一个企业是否有长远的发展战略,与公司主要领导有着密切的关系,对员工有着切身的影响。有什么样的领导就有什么样的格局,也最终决定了企业的结局。一个企业如果没有发展战略就不会前进的更远,可能存活一段时间后就解散或倒闭了。所以说,有一个可期的愿景和一套成体系的发展战略规划是一个企业长期可持续发展的指引,是企业发展过程中的总体内涵,也是企业团队建设和管理的系统化、正规化的中轴线。我们公司在这方面做得还不够,还不明晰,这是对企业领导人提出的挑战。
一个企业战略的制定,其最初是一种想法,一种概念和灵感。对于企业领导人来说必须树立高远的理想,并孜孜以求;必须具备分析问题的深度与广度;同时还要有执行的力度和速度。这样,一套企业战略计划的出炉就能整合企业的目标、统一员工的思想,能使企业上下步调一致地付诸行动。
目前,我们公司从事污水处理领域这一行业已有七个年头了,虽然公司稳步地向前发展,但我们要稳而思忧。可喜的是公司的领导包括一些员工骨干都在认真关注和思考这一课题。
我认为:我们企业发展战略规划依然离不开水处理这一环保领域,因为这是我们已经从事了多年的行业,对其比较熟悉;人力有一定的储备,有这一方面的技术专家、博士、硕士,有我们特有的核心技术、核心专长。这一行业符合国家的产业政策以及大庆高新区的要求和扶持范畴;能有一个相对长期的竞争优势,是一个能为本企业和客户创造价值的双赢领域。我们要进一步整合现有专长,开拓新的市场,虽有一定风险,但却是我们企业的蓝海地带,值得去做。
我们的目标是将来要让大多数员工能居者有其屋,人人有车开,实现财富自由;五年之后,公司运作上市,员工成为上市企业的股东。让每一位员工不再有生活的压力,不再为五斗米而折腰,体现价值和尊严的存在,并感觉到幸福!
这就要求每一位员工,在企业里必须坚守正直与真诚这一共同的价值观,要让正直与真诚始终贯穿于我们工作态度和工作风格之中。对待员工、对待客户、对待产品都应坚守这一核心价值观。正直与真诚会使客户、外协单位、供应商对我们充满信赖,会让我们的员工生产出优质的产品,为客户提供优质的服务,为企业创造最大化的利润。要进一步引进人才,本着以德为先,适者为才的指导思想,进一步锤炼我们的管理团队,打造共同的核心价值观,让员工对公司都有一种责任感、使命感和归属感。
在公司成立、蓬勃发展五十周年的前夕,感谢公司党委、经理部做出的具有前瞻性的决策,举行的这期高层次的创新企业管理培训学习班。我有幸作为公司第一批培训人员来到祖国最高学府―清华大学进行创新企业管理知识的培训,并在清华大学感受到了“自强不息、厚德载物”的独特精神魅力。同时,聆听了知名教授们所做的关于创新企业管理方面的新的理念和新的思维方式,其内心震撼,且受益匪浅。
作为一名从事XX事业二十多年,将一生中最美好的青春年华奉献给XX企业的青年人,我有着浓厚的XX情结,深爱着为之倾注了心血奋斗的企业,并以它的壮大、辉煌为自豪。同时,我也为公司在发展过程中存在的问题及运行中的盲点盲区担忧。
近几年来,我一直坚持不断地努力学习,尤其是进入审计这个赋有压力和挑战性的岗位后,我更加意识到个人综合素质提高的重要性,遗憾的是这次提升个人素质学习的时间太短了,但我还是接受到了很多新的信息、新的理念和新的思维方式。
下面结合学习所涉及的内容,对应公司目前这些方面的现状及存在的主要问题谈一点自己的认识和体会。
一、公司目前的现状及存在的主要问题