2024食品安全管理体系考试试题及答案

17.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A。矿泉水标准B。纯净水标准

C.生活饮用水卫生标准D.蒸馏水标准

18.超过保质期限的食品（C）。

A.可继续销售B.可降价销售

C.不能销售D.可作处理食品销售

19.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（D）。

A.餐具B.饮具

C。熟食品容器D.以上都是

20.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当（C）。

A.对婴幼儿无害B。对成人无害

C。对人体安全、无害D。对环境无害

21.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处（C）罚款。

A。货值金额五倍以上十倍以下B。一万元以上五万元以下

C。货值金额十倍以上二十倍以下D。五万元以上十万元以下

22.在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的,应依照（A）的规定给予处罚。

A.《中华人民共和国广告法》B.《中华人民共和国食品安全法》

C。《中华人民共和国消费者权益保护法》D.《中华人民共和国产品质量法》

23.违反《食品安全法》规定，受到(D)的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

A。降级处分B.撤职处分

C。刑事处罚D。开除处分

24.被（B）的食品生产经营者及其法定代表人、其直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A。撤销GMP认证B。吊销许可证

C。责令停产停业D.给予警告

25.国务院(B)负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

A.食品药品监管部门B.卫生行政部门

C。农业部门D.国家食品安全办公室

26.食品安全国家标准由（B）会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A。食品药品监管部门B。卫生行政部门

C。农业部门C.国务院标准化行政部门

27.生产经营的食品中不得添加（C）。

A。食品添加剂B。新的食品原料

C。药品D。按照传统既是食品又是中药材的物质

28.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（C），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

A。检验制度B.登记制度

C.食品安全追溯体系D.信用档案

29.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明（A）.

A.主要营养成分及其含量B.适用人群

C.使用说明D。注意事项

30.不得以（B)方式生产婴幼儿配方乳粉。