幼儿园食品安全事故应急处理方案10篇

一、成立食品安全事故领导小组，由肖李劳担任组长，樊艳担任副组长，其他成员包括王花玉、祝晓菲、童淑珍、席艳玲和杨潇。

二、建立及时逐级报告机制，如果教职员工和幼儿发现有多例类似食物中毒症状的病人，当班老师应立即向园安全领导小组汇报。安全领导小组收到报告后会立即通知园长，并前往现场指挥处理事故。园长会立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告事故情况，包括中毒的食物等，以便有关部门采取措施，进行抢救和调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑是投毒，则会向公安部门报告。

三、发生食物中毒时的处理方法和具体措施如下：

1.立即启动应急预案，采取抢救措施，并立即向有关部门报告。

2.食堂人员要保留好食品样本，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、保健人员和骨干教师组成的陪护队伍，负责陪护中毒者。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园的正常生活和工作秩序。

5.及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

四、发生食物中毒后的后期处理：

在向有关部门报告的同时，要保护好现场和可疑食物。中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便）、炊事用具、饭菜成品、半成品和留样品等都要保留待查，以便卫生部门检验，确定食物中毒的情况。每天留取样本，48小时后，如果一切正常，可以处理掉。

五、要如实反映中毒情况：

园长和与中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师和中毒者，都要如实反映中毒情况。包括中毒者吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者和中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物的条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等都要如实向有关部门反映。

六、日常工作要求：

1.购买食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家。除调料外，所有食品都由食堂加工制作，不购买现成的食品。要督促保管保护进货渠道，检查保质期。

2.要掌握好食品原材料的数量和存放时间，妥善管理，防止发霉变质。仓库内要做好灭鼠工作。

3.要对原材料进行分类、分架、离墙、离地的贮存。食品的存放、加工和分发要保持生熟分开。

4.已加工完的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇和防尘工作。

5.饭菜要按量制作和分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜要留样48小时，并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂，食堂人员禁止单独在食堂工作。

8.各班教师要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

幼儿园食品安全事故应急处理方案3

活动目标：

1. 学会辨别食品包装上的生产日期和安全标志，了解哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

2. 增强食品安全意识，提高幼儿自我保护能力，培养良好的饮食卫生习惯。

活动准备：

1. 教学课件《吃健康的食品》。

2. 准备一些图片，包括健康食品（如蔬菜、水果、坚果）、垃圾食品（如油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物）和过期食品（如霉变及变质的食品）。

3. 准备一些健康大冒险游戏棋盘。

教学重点：了解健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

教学难点：认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程：

一、活动导入

1. 通过谈话引入主题：平时你最喜欢吃什么东西？

2. 引导幼儿思考和总结：我们喜欢吃的东西有很多种，但有些食品对我们的身体有益，而有些食品则有害处。

二、区分各类食品

1. 引导幼儿将食品分成两大类：健康食品和垃圾食品。

- 健康食品包括水果、牛奶、蔬菜等有益健康的食物。

- 垃圾食品包括油炸食品、方便面、果冻、蛋糕、烧烤、甜点、饼干、可乐等对人体有害的食物。

2. 了解垃圾食品的危害