食品安全行业市场调研及发展前景分析报告

食品安全行业市场调研及发展前景是怎么样的呢？下面是小编精心整理的食品安全行业市场调研及发展前景分析报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品安全行业市场调研及发展前景分析报告

党的二十大报告中提出：“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。”大食物观的提出，为我国维护和保障粮食安全拓展了思路、指明了方向，对我国食品工业的创新发展具有重要的指导意义。

近年来，随着我国高度重视食品质量安全，相继出台了《“十四五”国家食品安全规划》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》等政策，不断推动我国食品安全现代化治理体系的建设。

随着社会对食品安全问题关注度越来越高，消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升，饮食安全更是成为消费者关注的热点问题。展望未来，在我国居民人均食品消费者支出连续增长下，食品行业将继续拥有较大的发展空间。消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产品，这对食品行业的良性发展和竞争起到了积极作用。

食品安全行业市场调研及发展前景分析

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第一百五十条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

大食物观的提出为全方位、多途径开发食物资源指明了方向，是改变依赖种植业和养殖业的传统食物供给模式，向更丰富的生物资源拓展，实现食物供给来源的多元化，为我国可持续食物供给系统的不断巩固与完善提供了重要的理论支撑。

大食物观要求食物供给不仅要在数量上保障国家食物安全，而且要在质量上提升食品的功能与健康内涵，深刻地掌握了人民群众食物结构变化趋势，满足了人民群众对美好生活的需求。

食品安全行业现状

中国经济网舆情中心监测数据显示，2022年1月1日至12月23日共监测到与“土坑酸菜”相关的纸媒报道771条，新闻网站文章7.2万余篇，手机APP消息4.9万余条，微信公众号文章2.9万余篇，微博原发、转发20.7万余条，博客53篇，论坛发帖1188条。

受食品安全事件影响，涉及“老坛酸菜”相关的企业数量也在减少。企查查数据显示，我国现有酸菜相关企业2.67万家。2022年上半年，我国新增酸菜相关企业1526家，同比减少29.42%。

食品安全行业细分市场分析

根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。

目前我国有超过4.8万家酸菜相关企业，其中江苏最多，接近8000家。从成立时间来看，成立于5年以内的酸菜相关企业占比57.84%，其中成立于1年以内的占比9.14%。

目前，随着国内人均收入水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变，人们不再仅仅满足于吃饱，更加倾向于食品的安全性和健康性，在此基础之上，食品检测市场规模不断保持平稳增长。

据企查查数据，2021年中国相关食品安全检测企业数量最多地区为广东省4045家;其次是山东省相关食品安全检测企业数量2308家。

我国食品质量检测体系不健全，对过程控制还不够重视，导致有害食品流入市场;从监测对象来看，现有检测机构数量与社会需求尚存在较大差距，特别是食品中农药、兽药残留等食品安全检测机构的数量和检测能力均不能满足目前我国食品安全监管的需要。