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大家好，下面是小编为大家整理的渠道创新的趋势，欢迎阅读下载。
外卖化无疑是首当其冲的，第二个是外带化，门店可以开一个外卖窗，这是第一种方式，多一个外卖窗可以直接跟消费者发生销售的场景，一天可能卖一千块钱，但都是坪效的提升。
第二种形式就是餐车，大店配小店的模型，在购物中心店已经开了，你的人员工资、面积已经固定的情况下，可以做一个小车，把店里面的产品用餐车在公共区域进行销售，这都是新零售的方向。
第三个是电商化，现在大家都在用小程序，很多都是只是作为一个外卖的入口，其实我认为咱们餐饮企业还可以开发商城，周边延伸、食材可以销售，与品牌调性相符的时尚潮品，还有会员积分可以用电商的逻辑进行消化和增值，所以这是渠道上的模式。
第一个就是半成品化，原来是现场制作后厨，现在是跟第三方中央厨房制作半成品化，提高效率。第二个就是预制化，第三个就是食品化。在这样的情况下才能提高出品效率，来达到整个营业效率的提升。
大家都知道饺子煮好三分钟内最好吃，因为这点几个月前喜家德的高总还说饺子没法做外卖，但现在高总已经完全转变这种思路了，准备尝试做外卖了。
喜家德的逻辑就是无论是外卖还是堂食，还是电商的手机端，都是要离消费者越来越近，最方便的触达消费者，这是非常关键的一点。
因为消费者越来越懒，时间越来越宝贵，你怎么让他就近的消费，来感知到你的品牌，我们讲线上用手机，微信、微博，以及电商的商城都是非常方便的触达，也是参与感、互动感很强的模式。
线下怎么办呢?原来的购物中心已经对餐饮进行了一轮升级，下一轮我们认为社区店慢慢又会回归，因为去一趟购物中心花两三个小时吃一次饭，肯定有其他社交目的，否则我就近在办公室楼下，或者在居家小区解决一餐。这样店就越来越小，50平方到100平方之间，以小堂食+小外带+大外卖的门店模型。
所以说用社区小店来武装神经末梢，把大店化小化整为零，就是我们经常讲的小店化的扩张策略，这也会成为今后几年的发展趋势。
最后，能够在时间长河中持续增长的公司，像可口可乐、像IBM等等这些公司，要么就是不断创新，要么就是让用户一直上瘾。可口就是让大家上瘾，IBM、微软、Google，等等这些企业都是一种创新。所以新餐饮、新消费的根基也是在创新。
我们之前讲O2O，现在讲新零售，其实最终就是全渠道。你要跟消费者发生各种渠道的连接，这才是新餐饮的本质。所以未来的餐饮是堂食、外带、外卖、电商、零售的总和。
移动互联网时代，连锁的餐饮实体企业将会面临着最大的黄金机遇期。未来已来，触手可及!
旧思想归零，新餐饮出发。新餐饮是以用户体验为中心，以创意化，以数据化和品牌化来运营的新时代餐饮。
去年大家也看到了非常多的零售企业都跨入餐饮业，我们怎么适应新的餐饮零售化之下的方向?我认为有三个方向可以探讨。
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