厨房设备安全与注意事项5篇

因此，我们应该养成检查设备是否正常、清洗存储器具的好习惯，在使用设备时遵循正确的操作规程，以保障我们的安全与健康。

厨房设备安全与注意事项2

一、榨汁机安全使用规范

1.正常装上榨汁机，接通电源检验机器的运转情况，如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修。

2.投料要适当，一般不得超过杯的1/2,水为盖住原料为宜,盖上保险盖,按键开始操作。

3.操作者要谨慎专注,溢出杯口的水要及时擦净,以免水流入机器按键产生火花导致断路。

4.操作时应用辅助工组搅动原料,不能用手指直接伸入翻动原料,以免机器刀片割破手指。

5.用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。

二、压面机安全使用规范

1.开通电源检查机器运行情况，如有异常停机禁止使用。

2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。

3.手伸送原料时要谨慎，以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。

4.使用完毕清洁各部件，每月由工程部人员对主机维护一次。

三、高压锅安全使用规范

1.使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。

2.投料要适度，不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。

3.烧制时,必须有专人看守,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调节好火源,确保好打制时间。

4.打制时间结束后,关掉炉头视原料情况决定是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。

5.使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随意打开锅盖产生意外。

6.原料预制好后,倒出原料及时清洗。

每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。

统一存放固定位置。

四、笼蒸制物品安全操作规范

1.确保蒸锅里的用水,检查自动进水阀是否正常,按炉灶操作程序启动蒸锅。

2.蒸气上升后放进原料,确定蒸制时间,揭盖取用原料时,要关闭气阀,待气散发后,用毛巾包住手指取出成品。

3.操作时,避免熟制原料及蒸气伤人。

五、清洁电源插座安全操作规范

1.清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。

2.不得用带水抹布擦洗电源插座。

3.万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。

厨房内使用的各种设备，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

厨房设备安全与注意事项3

1.厨房设备使用后，操作者应在离开前立即关闭所有燃气和燃油阀门，并切断煤气和火源。

2.每天应清洁厨房灶具附近的墙壁和通风柜，并每六个月至少清洗一次通风管道。

3.厨房设备内的燃气、油管和阀门必须定期检查，防止泄漏。

如发现漏油或气体泄漏，应先关闭阀门，及时通风，禁止明火和启动电源开关。

4.厨房应配备灭火器来扑灭各种油锅的火灾。

此外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器，并将灭火器置于显眼处，以防意外发生。

5.厨房设备所用的各类炊具，应选用经国家质检局检验合格的产品，不得低价选用。

与此同时，要严格按规定操作这些设备，以免发生意外。