牦牛肉行业进出口现状分析报告

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牦牛肉行业进出口现状分析报告

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍，牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类。在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

2023牦牛肉行业市场价格 牦牛肉行业进出口现状分析

西藏拉萨市场上牦牛肉的价格大概为：母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟采购的价格是有直接关系的。

近3年来，北京对口支援安排上亿元资金，建设现代生态养殖示范基地，构建疫病防控品质检测体系，创建玉树牦牛区域公用品牌，打通屠宰加工运输销售通道，将玉树牦牛引入北京市场，摆上超市货架、进入餐厅菜单、开发预制菜品。加上溯源体系普及，消费者扫描包装上二维码，就能看到牦牛出生、养殖、加工、物流、检疫全流程。

进入北京，走向全国。去年玉树牦牛出栏31万头，牦牛肉及制品销售网逐步覆盖到上海、成都等地。当地计划“十四五”期间，年出栏达40万头，成为全国知名绿色有机农畜产品主供区。

产自海拔4000多米的玉树牦牛，由北京老字号月盛斋制成五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂等食品，令人眼前一亮。

青海为保障畜牧业稳产，省农业农村厅积极应对雪情，指导农牧民加固修缮畜棚，做好养殖场(户)防寒保畜，储备饲草料，抓好冬春季舍饲圈养、接羔育幼、犊牛羔羊补饲，截至4月底，全省育活犊牛61.2万头、羔羊626.2万只。生态畜牧业发展方面，落实千头牦牛、千只藏羊标准化养殖基地、生态畜牧业合作社股份制改造和肉牛肉羊、生猪、奶牛、家禽规模化养殖等重点项目，强化基础设施建设，发展规模经营，提高养殖水平。

大力推行种养结合、草畜联动，打造饲草种植、青贮加工、肉牛养殖、生产加工、销售产加销一体化生产基地，如青海东牧湾农牧科技开发有限公司，目前可实现存栏规模2000头，年育肥出栏肉牛、牦牛6000多头。省、市(州)、县、乡四级联动，组织农牧业科技人员形成团队，同向发力，进村入户宣讲政策、推广科技。

中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;新疆17万头，占1.3%，居全国第五;云南5万头，占0.4%，居全国第六。

近年来，国内逐步形成以新疆、宁夏、青海等为主的西北传统牧区;以东北三省和内蒙古为主的东北肉牛生产区;以河南、山东、河北和安徽为主的中原肉牛生产区;以四川、贵州、云南、广西为主的西南肉牛生产区四大产区。

随着整个消费的升级，以及新生代的这个人口红利的不断叠加，近五年来，整个中国的牛肉产销量得到了很大的一个提升;无论国产牛肉，还是进口牛肉，都取得了很好的业绩。

根据美国农业部(USDA)发布的最新报告，到2030年预计巴西将成为全球最大牛肉出口国，出口贸易量将占全球市场的29%。报告预测，未来9年内巴西的牛肉出口量将增长41.8%。排在第二位的是美国，2030年所占市场份额预计为11.4%。

近年来，我国对于牛肉的消费持续增加，占日常肉类消费量的比重从5%涨到15%，中国牛肉市场规模已达到8000亿。西南证券认为，肉牛养殖受到国家重视，存在供需缺口，且政策主导2025年自给率需提升至85%，市场空间大。

随着国内消费的提升，我国牛肉消费量逐年上涨，统计数据显示，近年来我国牛肉消费量增加，2020年达 948.6 万吨，较 2019 年增长 66 万吨同比变动 7.5%，从 2014 至 2020 复合增速约 6.3%。

我国的牛肉进口量大概有165.95万吨，但是出口量却只有0.02万吨。根据国内牛肉产量的667.00万吨来看，想要满足更多的人可以吃得上价格便宜的牛肉，需要大约20%左右的牛肉份额是需要依靠进口来解决问题。