花魔芋的作用精选2篇

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花魔芋的作用精选1

1、魔芋的保健作用

从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，其主要保健、医疗功能有以下几方面：

⑴、预防和治疗便秘

⑵、调整脂质代谢，预防高血脂和冠心病

⑶、改善糖代谢，预防和治疗糖尿病，降低血糖水平

⑷、减肥，预防和治疗肥胖症

⑸、调节机体免疫功能，对肠癌、乳腺癌等有一定的预防作用，在日本被誉为“肠胃的清道夫”

2、在食品工业上的应用

魔芋主要成份是“葡甘聚糖”，葡甘聚糖又是一种植物胶，在食品、饮料工业上利用葡甘聚糖的特性可作为胶凝剂，增稠剂，粘结保水剂，稳定剂，成膜剂等。已在以下方面广泛应用：

⑴、魔芋健康绿色仿生仿型食品，主要品种有：魔芋块、魔芋丝、魔芋丁;素肚片、腰片、腰花、五花肉、猪耳、蹄筋、鸭肠;素鱿鱼、墨鱼仔、虾仁、鲜贝、黄螺、龙虾丝、鲍鱼、生鱼片、蟹柳;全魔芋粉丝、粉皮、藕片等几十个品种。

⑵、保健及休闲食品：品种繁多

⑶食品饮料添加剂。在中国、日本、欧美国家均立法批准使用，并广泛应用在以下系列产品中：

a、肉制品方面：如在火腿肠、午餐肉、鸡肉丸、牛肉丸、鱼丸中添加，起到粘结、爽口和增加体积等作用。

b、乳制品方面：如在果奶、发酵酸奶、勾兑酸奶、炼乳、摇摇奶、AD钙奶、直酸凝乳型酸奶等产品中起稳定剂作用。

c、豆类制品方面：如在特种豆腐、豆花、果味豆奶、果蔬汁豆奶等产品中起稳定作用并延长保存期，且口感佳，豆香味更浓。

d、饮料方面：如在杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、珍珠奶茶、各种固体饮料及八宝粥等产品中起到悬浮、增稠保水和稳定剂作用，延长保持期。

e、果冻方面的应用最为突出：目前国内外的果冻大都是以魔芋胶为凝固剂和稳定剂，如喜之郎、徐福记、金妹、金娃、旺旺、娃哈哈等名牌果冻厂家，还推出了健康型的“蒟蒻(魔芋)果冻”。

f、冷冻食品方面：如在冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、冰片、两吃冰、咬嚼冰等产品中起到优良稳定剂作用，防止产生冰晶。

g、糖果方面：如在各种软糖、牛皮糖、水晶糖等产品中起到凝胶和增进口感的作用。

h、薄膜制品方面：如可食性包装材料，纸质食品、拉宽拉长食品等都是利用魔芋葡甘聚糖的成膜性而制成。

i、在面、米等粮食类食品方面：如在面条、挂面、方便面、粉皮、粉条、河粉、米粉、面片、馒头、包子、饺子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇饼及其它糕点中起到粘结、保水、增加筋力、保持品质等优良作用。

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花魔芋的作用精选2

一、整地

魔芋喜冷凉气候，耐阴湿。土质以深厚的轻沙质土壤为宜，重粘土、冷沙土不宜种魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和烟叶的土地。土壤pH值6.5~7.5为宜。其中以低山南坡，坡度为5~10度的山坡疏林地带最佳。结合整地，每亩施腐熟有机肥2500千克，进行深翻整平。

二、育苗

花魔芋的繁殖系数较高，故其育苗方法也较多。常用小球茎整芋育苗法：选纵横径基本相似的球茎，芽窝小而浅，球茎充实，顶芽粗壮，块茎上部有1圈折断或脱落须根的痕迹，下部和底面光滑，无须根，无皱裂，无疤痕，无伤烂，重量在500克以下的球茎为种芋，播种前选择晴好天气，晒种1~2天，然后用72%1000万单位农用链霉素800倍液、40%福尔马林500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒30分钟，晾干后播种。采用穴播方式，每穴1个种芋，按23~33厘米的株行距，播后用细土覆盖种芋。

三、定植

在原整好的地块挖15~20厘米深的播种沟，按15×40厘米的株行距定植种芋，下种前要重施底肥，掺施钾肥，每亩施有机肥1500千克、钾肥5千克。肥料与种芋不能相接触，下种后要盖上3.5~5厘米的细土，再施窝子肥。种芋要倾斜错落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不伤芽烂种和幼芽正常生长。

四、管理

魔芋是耐肥性较强的作物，下种前必须施足底肥，基肥以迟效有机肥为主，生长期要追肥3~4次，出苗后要及时追肥。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀粪肥，以钾、氮肥为主，磷肥次之。如发现有部分叶柄、叶片瘦小细弱，叶色转淡的应立即补施尿素或人粪尿。特别是球茎膨大伸长期要施追肥，亩追施15~20千克的复合肥。在追肥期要结合浅耕拔草，后期不宜进行中耕。花魔芋怕旱忌涝，若土壤干燥，应及时淋水或灌溉，积水过多应疏沟排水。

五、病虫害防治

因花魔芋在生产栽培中有较好的抗性，病虫害较少。只有少量的软腐病、白绢病和细菌性叶枯病。软腐病可用70%多菌灵1000倍稀释液浇灌;白绢病可用70%甲基托布津800~1000倍稀释液喷洒，每7~10天喷1次;细菌性叶枯病发现后应及时摘除病叶，用1：1：120波尔多液喷洒即可消除。发病盛期为7~8月份。发现病株及时拔除，并在病株周围撒些生石灰粉或硫黄粉，以防病害扩大蔓延。同时，用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，每10天1次，连续2~3次即可达到防治效果。