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黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门

发布时间: 2023-06-13 15:48:51
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刘一帆的黄金蛋炒饭这道菜简单好做,下面是小编整理的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门,希望大家喜欢。

黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门

1、粒粒分明的隔夜饭是做黄金蛋炒饭的标配,在隔夜饭中加入蛋黄、蒜末、食用油(少量,防止炒饭时粘锅)和盐,想更鲜美可以加入少量鸡精。最重要的步骤来啦!用手将饭粒和蛋黄充分混合,直至每颗米粒都粘上蛋黄液。咳咳咳,千万不要偷懒连蛋清一起混进去了哟~

2、锅热后转小火,倒入米饭,快炒,使米饭颗粒尽量分离开。想加入黄瓜丁和香肠丁的在米饭颗粒基本分开后再倒入一起翻炒。

3、起锅后,可以将炒饭盛入碗中,压实后再倒扣进盘里,成为一个半球状。

黄金蛋炒饭的做法步骤

1. 炒饭一定要用隔夜饭,粒粒分明,微硬为佳,要是有木桶香米饭隔夜的那是最棒的

2. 这炒的饭是中碗量,我用了四个鸡蛋,只用蛋黄,加入葱白末。多的蛋白,其实刚好可以做分电饭煲蛋糕吃。

3. 倒入隔夜饭,搅拌均匀。

4. 锅烧热倒入和盐巴,差不多160多度,

5. 倒入饭,一直翻炒,加入一点要料酒,一起翻炒到粒粒分明。也给加味精什么,看个人口味

6. 这次做,是饭装好,然后白一小盖点着,烧到饭上烧起来逼香,一个人拍照不来。只能发成品。

黄金蛋炒饭的配料

隔夜饭适量, 鸡蛋4个

料酒一小勺 盐

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