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(B)糖
(C)酒
(D)水
答案：A
28.不能提供人体能量的营养素是()。
(A)蛋白质
(B)脂肪
(C)碳水化合物
(D)维生素
答案：D
29.饮食产品价格结构中的毛利通常是指()之和。
（A）利润
（B）税金、利润
（C）费用、税金
（D）费用、税金、利润
答案：D
30.佝偻病主要是由于膳食中长期缺乏()而引起的。
(A)维生素Ａ
(B)维生素D
(C)维生素Ｅ
(D)核黄素
答案：B
31.()中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。
(A)大米
(B)小麦
(C)玉米
(D)高粱
答案：C
32.老年人腰、腿痛，可能与()的缺乏有关。
(A)蛋白质
(B)钙
(C)铁
(D)锌
答案：B
33.下列牛肉中，品质最佳的是()。
(A)牦牛肉
(B)黄牛肉
(C)水牛肉
(D)奶牛肉
答案：A
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