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3.2.3、酒店每一个部门都不是独立的个体。在很多时候，各个部门的团结协作是非常重要的，而我们的管理者对此需要做的就是多与各个部门的管理者沟通、了解与各个部门是一种什么样的关系，只有这样我们才能很好的与各个部门进行一个协作与配合。
3.2.4、作为管理者应当清楚地知道：你的能力是公司的财产，也是你发展的基础。而管理者我们首先要考虑到我们如何保证我们的员工队自己、对酒店的一个忠诚度。这就涉及到一个员工的激励制度了。我们每天要面对的是不停的变化，我们要用一种超然和从容的态度去看待自己所遭遇的一切，所以我们应该跟随时代的变化改变我们那一成不变的激励制度。我们需要可以向过去学习，但活在过去是不明智的，我们首先需要改变自己的思维，改变我们的想法，这样我们才能挖掘更多对员工更好、更能激励的员工的方式及方法。
3.2.5、我认为：作为一个管理者，对你的下属或者是员工进行一个基本的企业文化的熏陶及培训是必不可少的。管理者可以说是我们酒店员工的老师，我们的管理者是什么样的素质，那么我们酒店的员工就是什么样的素质，我们管理者的一个自身的涵养与员工息息相关，更重要的是我们的管理者应该起到一个很好的督导作用，所以培训可以说是很好的一个手段，它可以帮助我们的管理者对我们的员工进行一个文化熏陶，更可以把我们酒店的企业文化更好的运用到员工中，从而形成一个真正的属于我们酒店特有的企业文化。
3.2.6、所谓：点亮人性的光辉中忠诚的一面，是管理的首要使命，即激发人与人之间的忠诚度。一个管理者在对待员工的时候应当真诚地对待他们。我们都知道酒店的的力量在于它的员工。去掉强有力而且工作意愿高的员工，酒店则会立刻陷于停顿。而且作为管理者承诺与细节也是非常重要的。承诺的事情我们一定要尽最大的努力去完成，即使在竭尽全力不能完成的情况下，应当主动及时地向你所承诺的人沟通，因为，承诺也意味应当有远大志向。坚信“志当存高远”，但更多的是细节定成败。我们知道而且经常看到周边一些具有相似能力的管理人员，却有截然不同的成就，这主要区别于他们对管理事业的激情与执着的追求。一旦有了这种激情，你就能够愉快地面对各种管理问题与挑战，举重若轻，尽情享受解决管理问题及业务增长所带来的成果。从而使你尽可能成为一个可以信赖的人。你可以让你的员工信赖了，那么员工对你的忠诚度自然就高了。
3.2.7、在管理上我们最忌讳的就是让问题睡大觉。要解决它!而且要马上解决，无论是对是错。让问题躺着睡大觉而无所事事当然是一种舒服的方法，因为不会马上承担风险，但这绝对是企业管理上的大忌。做事的态度，便是把每件事都做好，即使是最细微的部分，也要彻底做好。一样事情不做到十全十美，绝对不能放松的。所以我们需要时刻提醒自己，当问题发生了，一定要第一时间解决事情。大道理容易明白，但具体到每一件事还是需要我们付出很大的努力的去做到的。
4.对未来工作的计划设想及发展目标
在___部做着行政文员工作的的日子里，比我在酒店的餐饮部做一个服务员更让我学到了更多的东西，因为综合部行政文员它本身处于一个综合部门，必不可免的还会接触到一些人事方面的知识，它也让我更加了解到了作为一个行政文员与人事专员的一个一个很大的不同。同时，最重要的还是让我明白了作为一个行政文员，它的发展前途远没有一个人事专员的大。而且，在工作期间，我也发现自己更加热衷对于酒店人事的一个了解及兴趣。都说：兴趣是最好的老师。我今后的发展方向更加应该朝着酒店的人事专员、主任等方向发展。
而在___酒店实习结束之后， 我与酒店签订了就业协议，并且由于自己的工作表现，得到了酒店领导的重用，得以升职为酒店人力资源部的：人事专员。为了让自己可以更好的胜任这个职位及工作，我一直严格要求自己，努力多学，尽早适应人事专员的工作，不断充实自己，使自己具备能成为一名合格人事专员的要求与素质。从简单的学起，做好每一件小事，使自己有独挡一面的能力。都说不想当将军的不是好士兵。而我想要当一个：“将军”。
在工作之时我仍不忘学习，因为我心中还有一个读书的梦想，梦想自己可以拿到一个本科学历的证书。只有这样不断地学习、不断提高自己文凭。我们才能更好的在社会上立足，也才能对自己的工作有一个基本的硬件条件。 这就是我现在每天努力工作，每天奋发向上的一种精神支持及动力。
致谢
于____年8月，我踏入我们可爱的____学院的时候，我便觉得是肯定是上帝把我和这片宁静的校园紧紧拉到了一起，时间流逝，在____学院的这两年，是我最开心、最无忧无虑的两年。人生能有几个两年，可以让你会觉得如此开心呢?所以，我非常庆幸自己能在这美丽的校园留下足迹和身影。并且与我的校园朝夕相处了两年。现在，我们三年的读书生活也即将在这个火热的夏日划上一个句点，但是，这对于我来说，还只是我人生却只是一个逗号，我的人生还会在离开校园之后有一个更广阔的天地任 我畅游。为此，我需要向我可敬的校园、我的老师、我的同学表达我对他们的一种感谢及之情。
首先：我要感谢我的校园，正是因为有了____学院，才会有我，也才会有我的今天，我爱我的校园。
在此，我也要感激我的指导老师__老师，您对于我来说：是一位治学严谨，学识渊博，思想深邃，视野雄阔的老师。还记得大一时，您教我们《高职语文》正是因为您的授课对我的启发，我才会找到自己的人生奋斗方向，也是您为我开启了我职业生涯的第一步。都说：授人鱼不如授人以渔，正是因为您严谨的教学风格，使我学习到很多课本上学习不到的知识。在此，我对您深表感谢。
同时，更要感谢这三年来关心和教育我的各位老师，是你们无怨无悔，辛勤的付出，才使我的知识得以丰富，思想得以升华。也才使我在工作中可以脱颖而出。我补回忘记您们，是您们的教诲，我才可以有更丰富的人生，我的人生大门时因为有您们才会开启。
在学校的时候，我也很感谢我可爱的同学们。因为有他们， 我更加懂得了与人相处，因为有他们，我再学校的日子不再孤单。我的生活也因为有他们而充盈着开心、快乐。也使我懂得：友情对于我来说是非常重要的，我也会好好地珍惜与他们的友谊。
我还要感谢我们的___酒店。正是因为有了__酒店，我才能更好的人事到自己的自身价值，也是它给我提供了一个舞台，让我有发展的机会，我也很感谢___酒店的的各位领导，因为你们是我步入社会的第一位老师，你们的指导与照顾让我适应了从校园到社会的一个过渡阶段，我也感受了大家庭的温暖。
最后，我要感谢我的父母，没有我的爸爸妈妈，就不会有我。对于他们对我的养育之恩，我知道自己无以回报，我能做的就是努力不让他们担心，并且衷心祈祷他们可以永远健康快乐。
写及此，我发现自己现在的心情久久无法平复，从____年的夏天我步入大学殿堂至现在我的酒店实习报告即将完成时，我深深地感谢我可爱的校园、我的老师、我的同学、我的实习单位还有我的父母。在此，我仅向他们表达我我诚挚的谢意!谢谢!
我是_______学院酒店管理专业___班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习。古人曰:“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开始，年少力强的我认为实习不就是当一名服务员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的机会让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开始学习摸索，所以现在回想起来，真为自己当时的狂言感到惭愧。五星服务员—“为绅士服务的绅士，为淑女服务的淑女。”这样一个目标对于现在的我还是如此的遥远，实践告诉我要想达到这一目标还需要自己不断的努力。
短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会因为工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，虽然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就掌握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能。
“人无完人，”我们主管一项是这么说的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的抱怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更加充满了热情。也正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。我平时在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。
作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到自己获取了很大收获:
一、待人要真诚
踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔。我慢慢地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。
二、要善于沟通
沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的交流。而这些，都要自己主动去做。
三、要有热情和信心
其实，不管在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。
四、要主动出击
当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。我想很多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似打扫卫生的“杂活”。或许同事们认为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是因为他们心中没底，不知道你能做什么。做“杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么，我决定改变自己的命运。有些东西不能选择，有些东西却可以选择。
实训目的： 通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知识及技能，逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础。
实训过程记录：第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。第二个实训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托，也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干。在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边与盘底齐。第二步就是装盘了，我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置，这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥，又便于运送和派用。第三步就是托托盘的手法，轻托一般用左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不与盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要头正腹平，上身挺直，目视前方，脚步轻快，动作敏捷，集中精力，步伐稳健。第三个实训项目是中餐摆台的餐具摆放，第一步摆骨碟，从主人位开始，按顺时针方向摆骨碟，骨碟边沿距桌边1.5cm，碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子，但是我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤，骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1.5cm。第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是摆酒具、茶具，骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯，距骨碟、汤碗各1cm。第四个实训项目是餐巾折花，可分为杯花，盘花和环花三个大类。我们教的花形有一帆风顺，香蕉，百里荷花等等。第五个实训项目是斟酒，我们操作的是徒手斟酒中的一种桌斟，桌斟时将杯具留在桌上，斟酒者立于饮者的右侧，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒液的斟酒方式。瓶口与杯沿应保持一定的距离，大约1-2cm，切忌将瓶口搁在杯沿上或者高处斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中应为八分满，红葡萄酒一般为1/3-1/2，白葡萄酒为六分满;白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(即将酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液与杯口齐平)，斟倒各种饮料时，无论中餐还是西餐，其斟倒标准均以八分满为宜。斟完酒，持瓶的手应向内旋转90度角，同时离开杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。
实训心得体会：通过这三天的实训，我学到很多关于餐饮管理方面的知识，学会了铺台布，托盘轻托，中餐摆放餐具，餐巾折花，斟酒，动手去实践了以后，觉得收获很大。但是自己做的不够好，还需继续努力。最后感谢这几天老师的认真讲解和示范。我会向着自己的目标奋斗前进。
(一)实习单位，实习时间
实习单位：广州市凤凰城酒店
实习时间：20__年_月_日——20__年_月_日
(二)实习单位概况
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