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B、糖类
C、维生素
D、脂肪
答案：C
28、缺乏会导致克山病的矿物质是()。
A、镍
B、锰
C、硼
D、硒
答案：D
29、牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是()。
A、维生素B6
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素A
答案：C
30、膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过（）
A、15%
B、20%
C、30%
D、35%
答案：C
31、“平衡膳食宝塔”建议的各类食物的摄入量是指（）
A、食物的生重
B、某种具体食物的重量
C、食物的熟重
D、每日必须摄入的食物数量
答案：A
32、学生考试期间出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏（）
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、叶酸
答案：B
33、大米淘洗时，营养素损失最多的是（）
A、蛋白质
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
答案：B
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