食堂节约成本的合理化建议4篇

好的食堂节约成本的合理化建议是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的食堂节约成本的合理化建议，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食堂节约成本的合理化建议1

目前我校食堂存在以下方面的问题:

1、学校内部监督机制不够健全。

对食堂存在的问题监管不到位。

2、学校食堂卫生安全意识差。

学校虽然建立了食品卫生安全领导机构，但没有配备专门的食品卫生管理员，对食堂的监管难以到位。

具体表现为卫生条件差，卫生消毒不彻底,而且食堂工作人员，是非专业人员，工作技能、卫生知识掌握甚少。

3、学校食堂所购食品，未按规定向供货商索取证件票据，学生食堂有的为追求利益的最大化，在食品及原材料采购中，尽量采购廉价、散装的无QS标志的食品及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

4、食堂台帐不能实事求是按规定建账。

5、营养配餐不合理:学校食堂,未办理“营养餐”。

食堂基本以学生口味为准,很少进行科学营养的搭配。

肉类以往是猪肉为主,缺少牛肉、羊肉,几乎没有海产品。

蔬菜主要以瓜类为主如南瓜、黄瓜,很少有长纤维的芹菜、菠菜。

主食主要是大米饭。

没有饭后配供水果。

办法:

1、进一步提高学校行政对学校食堂安全工作的重视程度，强化学校食堂的监督力度。

要把学生食堂安全放在重要位置，进一步明确卫生部门和教育部门在学校食堂安全监管工作上的义务和职责，确保措施、责任、监督三到位。

2、健全和完善学校食堂各项规章制度，确立校长为学校食品安全第一责任人，具体从业人员为第二责任人，一级抓一级，层层抓落实;严格执行《学校食堂食品留样制度》，要求学校强制实施留样制度;建立学校食堂安全应急机制，确保一旦出现食堂食品中毒事故后，能够迅速查明原因，采取措施并控制事态发展。

3、建立从业人员健康管理档案，督促从业人员在取得健康证明后上岗;加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

4、加强监管信息。

要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围;要重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题。

5、成立膳食委员会。

食堂节约成本的合理化建议2

高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。

学校一方面要给以积极引导和支持，促进它的发展，另一方面也要重视调控和监管，负起应有责任。

一要管住价格。

高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。

加强学生食堂的管理监督首先是管住价格，对大众食堂的就餐价格实行最高限价。

二要严格学校餐饮经营的准入制度。

对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。

标方必须具有卫生许可证、从业人员健康证和食品卫生知识培训证，并将食堂食品卫生安全作为一项重要指标写进承包合同。

”

三要建立检查、评估体系，加强监管。

要建立·健全的食堂评估指标体系，加强检查、评估。

并定严格的监督措施，发现问题迅速严肃处理，以保证高校餐饮市场的健康发展。

(二)国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持

学校是一个非盈利机构，对于学生食堂来说也应该是一个非盈利机构。

因此，国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴，以确保食堂的稳健经营和可持续发展。