(3)客源市场规模小,但市场竞争大
一方面,当前疫情还未结束,全国旅游业的恢复情况仍然不佳,短期之内酒店的入住率较低的问题仍未解决,造成多数中小型酒店经营收益不佳。
另一方面,一些大型的星级酒店迫于竞争的压力,采取降价策略,这对中小型酒店的冲击力较大。
2.后疫情时期中小型酒店经营中面临的问题
(1)中小型酒店应对危机事件的能力不足。
基于xx年春节期间不同档次的酒店经营数据,规模大的酒店抵抗突发事件的能力越强。
中高端酒店虽然酒店客房收入、餐饮收入大幅下降,但可以通过有效的价格策略来维持营业收入;中小型酒店在应对突发情况时缺乏完善的应急措施和处理流程,导致受疫情影响较大。
(2)中小型酒店管理能力和经验不足。
多数中小型酒店在酒店战略方面,缺乏长期发展规划及危机管理意识;在日常的管理中,经营者的管理能力和水平不足导致管理方式过于粗放式经营,酒店自身缺乏核心竞争力,且大部分酒店营收方式单一,承担风险能力较差。
(3)中小型酒店人力资源管理手段单一、策略不足。
中小型酒店在人力资源管理方面大都重视不足,管理者缺乏相关的人力资源管理的知识和技能,在员工招聘、日常管理、员工培训、绩效考核和激励关怀等方面有所不足。
尤其是在后疫情时期,建立一支高效稳定的员工队伍,是摆在中小型酒店面前极为关键的问题。
(4)中小型酒店财务管理问题突出,管理手段落后。
主要表现在账目不清晰,现金流盈余储备不足,财务收支混乱等情形。
除此之外,酒店财务管理智慧化水平不高,缺乏有效的财务预算和财务决策分析体系,在充分利用各种经济资源参与酒店管理方面表现不足。
(5)中小型酒店营销手段不足,缺乏创新性。
多数中小型酒店采取传统的营销方式,营销策略缺乏针对性。
一是由于资金问题,多数中小型酒店的产品过于单一,难以满足市场需求;二是销售渠道多集中于散客或通过网络平台销售,缺乏长期而稳定的客源市场;三是缺乏灵活的价格机制,难以适应复杂多变的市场环境;四是开展的促销方式针对性不强,效果不佳。
后疫情时期,需要中小型酒店经营者采取多元化的营销策略,主动积极适应市场环境,寻求市场机会,才能在市场上占有一席之地。
三、后疫情时期中小型酒店的经营对策
1.充分考虑抗击疫情的长期性,主动规划收益来源
(1)完善酒店应急机制,提高酒店应急能力。
一是建立酒店应急防控小组,做好应急预案的筹备。
通过开展应急能力方面的专业培训,确保在面临突发事件时能够快速有效地应对危机。
二是加强基础设施设备的巡检和维护,确保突发事件来临时能够正常使用。
三是重视政府相关要求和规定,积极配合完成疫情防控工作,密切关注政府的最新防范指导,使应急工作在操作上更加及时规范有序。
(2)树立防疫意识,提高酒店卫生标准和卫生投入。
疫情防控是酒店正常运营的前提,应做到常抓不懈。
部分有条件的中小型酒店可尝试发展“智慧酒店”,避免人与人接触。
加强酒店卫生管理的力度,定时消毒,全力打造“安心住”、“无忧住”的酒店环境。
(3)提前规划收益来源,做好长期应对疫情的准备。
在产品开发方面,可开发针对本地及周边居民满足其休闲度假需求的产品。
在营销渠道和促销方面,通过外卖、预售等形式提升酒店的现金流和收入。
2.重新调整酒店发展战略,无惧整合升级
疫情持续影响,资金链压力是酒店面临的最大困境。
中小型酒店可重现调整自身的发展战略,采取开放式的经营策略。
针对自身的实际情况,可采取加盟品牌连锁酒店或资产重组。
一方面,有利于规模经营,降低成本,分散风险增加收益;另一方面,有利于统一营销,增强市场影响力。
3.优化企业管理机制,提高酒店管理效率
(1)规范酒店管理制度,提高科学化管理能力。